休闲食品巨头竞争激烈，一扫光零食蓄力反超

2021-02-07 14:56:02

　　随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高,休闲食品已成为人们日常食品消费中的重要组成部分,休闲食品行业市场需求量也呈持续增长趋势。

　　2019年6月,商务部发布《消费升级背景下零食行业发展报告》称:中国人一年吃掉2万亿零食,超过了全国一半省(市)的全省GDP。据预测,休闲零食在“第四餐化”趋势下,市场规模有望在未来10-15年内占到我国消费者食品支出的20%。到2020年,中国休闲食品市场规模有望破3万亿元。2021年仍将持续增长,相信会更上一个台阶。

　　虽然中国休闲食品消费市场巨大,却存在一个不容忽视的问题:相比起其他行业,休闲食品品牌集中度较低,即使大型企业的市场占有率也很低。零食市场在中国发展已久,虽然三只松鼠、来伊份、良品铺子、百草味等新生头部品牌在互联网浪潮中风生水起,但线下品牌的排兵布局也不甘示弱,特别是一线城市的一些零食品牌更有赶超的趋势。不少特色品牌异军突起,一扫光零食品牌近年来发展强劲,成功吸引了不少消费者的关注。一扫光零食品牌通过店面布局,短短几年内在全国加盟店超过3000多家,发展势头强劲。

　　一扫光零食品牌这种模式优势明显,在该模式下开发了小口袋面包、吐司面包、沙琪玛、果糕、竹笋、瓜子仁、裹粉青豌豆、蛋白豆干、鱼豆腐、特色坚果等新品,产品可迅速完成从研发至规模生产,是公司产品快速抢先占领市场的重要因素。

　　一扫光零食品牌自建工厂重资产运营的优势则在于产品源头可追溯、质量有保障、成本可把控。在自有工厂模式下,可迅速根据市场反馈进行产品研发拓展及产能调整,进而将其产品结构向调性突出、投入产出比小的方向优化发展。

　　从市场竞争来看,一扫光零食品牌的主要竞争对手包括三只松鼠、良品铺子、百草味、来伊份、盐津铺子等休闲食品零售巨头。

　　随着产品类别重合度越来越高,几家知名的休闲零食巨头正面争夺的局面已经不可避免,但从品牌优势、渠道优势及消费者认知等多方面来看,一扫光零食品牌还是有不少后发优势的,未来要想拉近其他几大品牌的距离,甚至反超也是有很大胜算的。